ELİF GÜNAL


YAZ MEVSİMİNİN HABERCİSİ ?ÇİLEK´


Yaz aylarının en sevilen ve en çok tüketilen meyvelerinin başında çilek gelir. Latince Fragaria Ananaassa adı ile anılan çilek, gülgiller ailesine mensuptur. İçerdiği A ve C vitaminleri ve flavonoidler nedeni ile güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Günlük C vitamini ihtiyacımız yaklaşık 60-75 mg´dır. 10-12 adet çilek günlük C vitamini ihtiyacımızı fazlasıyla karşılamaktadır. Çileğin diğer faydalarını sıralayacak olursak ;

  • Çilek; B1, B2, B3, B5,B6 gibi B vitaminlerinin yanı sıra E vitamini ve K vitamini de içerir. 1 porsiyon çilek tüketerek özellikle hamilelik döneminde çok önemli olan folat ihtiyacınızın % 10´unu karşılayabilirsiniz. Ayrıca kalsiyum, demir, bakır ve magnezyum da çileğin içinde bulunan minerallerden bazılarıdır.
  • Çilekantioksidan bakımından zengin bir meyvedir. Antioksidanlar hastalıklara sebep olan serbest radikallerle savaşarak bizleri bir çok hastalığa karşı korur.  Çileğe kırmızı rengini veren ve antioksidan özellik taşıyan antosiyanin adlı maddenin kalp sağlığını koruyucu etki gösterdiği yapılan bilimsel araştırmalarda kanıtlanmıştır.
  • İçerdiği C vitamini ile bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
  • Çileğin içinde yaklaşık olarak 3-4 gram diyet lifi vardır. Lif içeren besinler bizleri uzun süre tok tutar, üstelik bağırsaklarımız için de dosttur. 1 porsiyon çilek yanında 10 adet çiğ badem de tüketirseniz tokluk sürenizi uzatabilirsiniz. Ayrıca lifli besinler kilo vermeye yardımcı olduğundan çilek yiyerek zayıflayabilirsiniz.
  • Çilek hem lif içerdiğinden hem de antioksidan içeriği fazla olduğundan kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu ile ilgili bilimsel çalışmalar yapılmıştır. Bu sayede damar sağlığını korur.
  • Kanı temizler, cildi yeniler. Güneşin olumsuz etkilerine karşı savaşır. Akne oluşumunu engeller.
  • Sindirim sistemini düzenler, kabızlık için faydalıdır.
  • Romatoid artrit, gut gibi hastalıklarda meydana gelen yangıları azaltır ve idrar söktürücü etki gösterir.
  • Çilek ayrıca aspirinin de hammaddesi olan salisilik asite sahiptir. Bu özelliğiyle düşük düzeyde de olsa ağrı kesici özelliği vardır.
  • Ağız kokusunu yok edici özelliği vardır. Ayrıca diş eti kanaması olanlara yardımcı bir ilaç gibidir. Diş etlerini besler ve güçlendirir. İçerdiği malik asit dişleri parlatır. İyi bir diş beyazlatıcıdır.
  • Bazı kişilerde alerji yapabilir. Eğer tükettiğinizde kaşıntı veya deri döküntüsü gibi bir etki görülürse bu meyveden uzak durulması gerekir.